Кафеени мъфини

Кафеени мъфини

Днес мислим да надникнем и отвъд „кухнята на кафето“ (не че няма да приготвим отново кафе), но основното в менюто ни няма да бъде напитка.
Отхвърляйки малко брашно от ляво и от дясно, в крайна сметка остана и достатъчно, за да успеем да приготвим рецептата си, поне за един път. А ако остане и за втори ще бъде чудесно. Това, което смятаме да приготвим, са шоколадови мини мъфини с кафе арабика, чийто освежаващ аромат ще придаде на тези сладки малки кексчета допълнителен "отскок", дори повече от бакпулвера.
ВИЖТЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯТА НИ ЗА РЕЦЕПТИ С КАФЕ
За да започнем цапането, ще ти дадем и свободно рецептата ни, но и те предизвикваме да ги приготвиш добре, за да се размирише чак в съседния квартал. Ето какво ти е необходимо за да приготвиш тази шоколадово-кафеена наслада.
Продукти за 12 броя мъфини:
  • ¾ чаена чаша захар
  • 1 яйце (на стайна температура)
  • 125 гр. масло
  • ½ чаена чаша силно кафе (за тази рецепта използвахме плодовото ни кафе от Етиопия – Моплако)
  • 1 чаена чаша брашно
  • 1/3 чаена чаша какао
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • ½ ч.л. сода за хляб
  • 1 прахче ванилия
  • настъргани (филирани бадеми) – за декорация
Как да приготвим:
В купа се разбъркват с миксер маслото и захарта, докато станат на пухкав крем. Добавя се яйцето и се бърка докато сместа стане еднородна. В друга купа се разбъркват кафето и ванилията. Кафето приготвихме посредством филтрация – V60, а ако желаете по-наситен вкус и разполагате с еспресо машина, може да приготвите 2-3 (спрямо количеството) еспресо напитки. В голяма купа се пресяват брашното, какаото и набухвателите. Брашното се добавя на 2 части към маслото, като се редува с прибавяне на кафето с мляко и се разбърква до хомогенизиране. Сместа се разпределя между формичките за мъфини, предварително застлани с хартия за печене или с кошнички за мъфини. Отгоре мъфините се поръсват с филираните бадеми.
Печем на предварително загрята фурна от 180 градуса, като времето варира спрямо резултата, който желаете да постигнете. Ако предпочитате кексчетата  да бъдат като суфле – печете за по-кратко време. За да проверите нивото на изпичане, след като кексчетата набухнат, забодете клечка за зъби в центъра на кексчето и проверете дали шоколадът е разтопен.
Та това е от нас. Остава да си приготвите и чаша вкусно кафе.
Enjoy it!

Публикувано от DABOV Specialty Coffee


Препоръчваме Ви тези продукти

Харио - Скертон - ръчна кафемелачка

Харио - Скертон - ръчна кафемелачка

Изключително компактна ръчна кафемелачка от Японския производител на кафе-аксесоари Харио.Невероятно..

69,00 лв.

Еспресо бленд Coffee Religion

Еспресо бленд Coffee Religion

Еспресо бленд събран от нашите фаворити - Бразилия, Етиопия и Гватемала, до който и..

13,70 лв.

Свързани статии

Студено кафе с канела
Ако сте любители на студеното кафе, определено ще ви се прииска да опитате тази доста лесна за приготвяне рецепта и да се насладите на разхладата в горещините. За да баланасираме вкуса с мека сладост, ще добавим малко канела и кафява захар.Ето и всичко необходимо за приготвянето му:- 2/3 чаши едро смляно кафе (като за хемекс и филтрации)- 3 чаши вода- 1 ч.л. канела- 3 с.л. кафява захарНие приготвихме тази рецепта с едно от специалните ни кафета - етиопското Моплако, което придава допълнител..
Карамелено фрапучино
Богато, кремаво и вкусно. Можем да пием това карамелено фрапучино цяло лято без да ни омръзне нито за миг. Тази рецепта е добре балансирана, достатъчно сладка и без излишни калории. Приготвихме я с нашата специална Колумбия „Аргелия“, която от своя страна допринася за сладостта с нежен аромат на жив цитрус и естествен вкус на карамел. Какво ви е необходимо за да приготвите: - 3 чаши лед на кубчета -1 чаша студено кафе   - 1/2 чаша неподсладено бадемово мляко (или из..
Бахамско кафе
Определено тази рецепта влиза в топ 10 и предпочитани от нас за освежаващо лято.Бахамско кафе, може и да не ви говори нищо първосигнално, или това което се сещате е в съвсем друга насока... Веган е, така че да се върнем по темата.Сладко, свежо, разхладително... все подходящи думички, с които можем да го наречем, особено за лятото звучат като блян, нали?Как да започнем приготвянето му? Малко заготовка и подредба на всичко необходимо, винаги е полезна при същинското приготвяне (което така или инач..
Малинов мока шейк с кафе
Лятото е в разгара си и ние не спираме да мечтаем за така дълго чаканата отпуска, която така и не идва. Затова, за да подсладим деня си, ще приготвим една лятна “магия“.Днешната рецепта е за малинов мока шейк с кафе арабика, със страхотна плодова свежест. А в комбинация с бързото приготвяне (за по-малко от 4 минути), е просто незаменим коктейл за летните жеги.За тази рецепта ни е необходим 1 шот еспресо, шоколадов чипс (или фино начупен шоколад), ванилов сладолед и малини (замразени). Ако обичаш..