Неустоима паста с вкус на кафе

Всички обичат италианската кухня, известна с неустоимата си паста. Ние също сме фенове на средиземноморската храна, но в съчетание с любимото ни кафе… това вече е незабравимо приключение за небцето. Днес ще ти представим нашата рецепта за домашно приготвена паста с вкус на кафе.

Необходими продукти:

• 400 гр. пшенично брашно
  
• 4 яйца
  
• 1 с.л. зехтин
  
• 2 1/2 с.л. филтърно кафе
  

Как да приготвим:

1.Пресяваме брашното и правим кладенче, където чукваме яйцата (добре е да са били на стайна температура). След това добавяме и зехтина.

2.Замесваме първо с вилица, като в яйцата малко по малко се добавя брашното, след което продължаваме да месим на ръка.

3.За да не стане прекалено твърдо тестото, ще добавим 2 ½ супени лъжици филтърно кафе, приготвено чрез метод по твой избор. Ние се спряхме на любимия ни Хемекс, но ако предпочиташ V-60, аеропреса, френска преса или някой друг метод също няма да сбъркаш. Тук важна е суровината, затова се довери на някое specialty кафе от нашата колекция. Нашият избор е плодовата Кения Кегуа, но ти се съобрази с вкусовите си предпочитания и избери любимото си кафе.

Малко се поувлякохме, но кафето в случая е тайната частица, която ще промени изцяло вкуса на пастата.

4. Увиваме тестото във фолио и го оставяме за половин час да се отпусне на стайна температура.

5. Набрашняваме обилно работната повърхност и топката тесто, и започваме да разточваме възможно най-тънко. Благодарение на кафената течност, тестото е лесно за разточване и не се къса.

6. Получената кора нарязваме на лентички (талиатели) и оставяме за половин час да изсъхне.

7. Сваряваме получената паста в голяма тенджера с подсолена вода за 5-6 мин., а после сервираме със сос или гарнитура по избор.

За перфектен завършек си приготви вкусно еспресо и се наслади. А ако решиш да приготвиш тази вкусна паста с кафе, не се колебай да ни споделиш резултата.