Конкурсът "Best of El Salvador" приключи

Конкурсът "Best of El Salvador" приключи

Както вече обявихме, в периода от 2-ри до 8-и май се проведе за първи път конкурсът и аукцион Best of El Salvador, организиран от основателя на Ona Coffee и Project Origin - Саша Шестич. Идеята за събитието се заражда от факта, че тази година, престижното състезание Cup of excellence 2016 се провежда само в 4 страни, изключвайки една от основните производителки на специално кафе - Ел Салвадор. Въпреки нововъведената политика от Alliance for coffee excellence обаче, Саша вярва, че в Ел Салвадор се крият уникални и много вкусни кафета, които си струва да бъдат открити и опитани.

Принципът на провеждане на състезанието е същия като Cup of excellence - кафетата се дегустират и оценяват от международно жури, член на което е и Йордан Дъбов, след което се провежда онлайн търг, от който могат да бъдат закупени. Best of El Salvador обаче успя да ни изненада. Тази година, първото издание на “Най-доброто от Ел Салвадор“ анонсира не едно, а две кафета победители. Ферма Санта Роза на Раул Ривейра се отличи с 88,25 точки, сорт pacamara "натурален/меден" процес на обработка. 
В категория "мокър" процес най-добрите зърна бяха дело на фермата на Евер Лионел Диаз Перез – Милейди, отново с пакамара и получи впечатляващите 88,75 точки. Поздравления за фермерите и изключителния им труд!
За нас бе чест да участваме в този проект. 
Ето едно видео, представящо целия проект Project Origin и Best of El Salvador:

Публикувано от DABOV Specialty Coffee


Свързани статии

Нашата кафе академия излиза в кратка почивка
С малко тъга, но и с известна радост ти съобщаваме, че след множество проведени курсове за любители и професионалисти, нашата кафе академия излиза в кратка почивка. Причината за това е, че нашият кафе експерт и професионален бариста Йордан Дъбов тръгва на пътешествие, с една-едничка цел – да открие кафета-съкровища, идващи от плодородните земи на Гватемала и Ел Салвадор. Звучи екзотично нали?За всички истински кафе маниаци е известно, че месец май е месецът на престижния конкурс Cup of excellence 2016. Тази година Йордан Дъбов ще бъде член на международното жури на състезанието ..
Да започнем с чаша страхотно кафе...
"Не спирай да се наслаждаваш на чашка добро кафе, защото то има една основна функция и тя е да ни радва!" Благодарим на приятелите от списание "Твоята перфектна ваканция", които с най-голямо удоволствие ни позволиха да разкажем за перфектното приготвяне на кафето. Пред изданието Йордан Дъбов споделя кой е един от най-удобните и нестандартни уреди за приготвяне на кафе през предстоящите топли дни. Да, говорим за аеропресата - метод, който малко хора познават, но си струва да се опита. Можеш да прочетеш цялото интервю тук: ..
Cup of excellence Guatemala 2016 тече с пълна пара!
За всички фенове на първокласното кафе е ясно, че в момента се провежда най-престижният международен конкурс и аукцион за кафе – Cup of excellence 2016.НАУЧИ ВСИЧКО ЗА CUP OF EXCELLENCEТази година състезанието се провежда само в четири държави – Гватемала, Хондурас, Бразилия и Коста Рика, което предизвика неодобрение у някои кафе експерти, но от друга страна така се зароди идеята за проекта Best of El Salvador, където Йордан Дъбов беше част от международното жури и дегустира десетки кафета, от най-добрите салвадорски ферми, за да бъдат избрани накрая победителите. ПРОЧЕТИ ПОВЕЧЕ ЗА ПРОЕК..
Неустоима паста с вкус на кафе
Всички обичат италианската кухня, известна с неустоимата си паста. Ние също сме фенове на средиземноморската храна, но в съчетание с любимото ни кафе… това вече е незабравимо приключение за небцето. Днес ще ти представим нашата рецепта за домашно приготвена паста с вкус на кафе.Необходими продукти:400 гр. пшенично брашно4 яйца1 с.л. зехтин2 1/2 с.л. филтърно кафеКак да приготвим:1.Пресяваме брашното и правим кладенче, където чукваме яйцата (добре е да са били на стайна температура). След това добавяме и зехтина.2.Замесваме първо с вилица, като в яйцата малко по малко се добавя брашното, след ..
Световен бариста шампионат 2016 в Дъблин
Юни е специален месец за всички кафе любители в ирландската столица Дъблин, където вече тече третият ден от Световния бариста шампионат за 2016 г. Tова е най-значимото ежегодно бариста състезание, което се организира от WCE (World Coffee Events)  и целта му е да се фокусира върху популяризирането на кафе културата, както и подобряването и развитието на професията бариста. Освен основните организатори WCE, събитието се подкрепя от маркикато  Hario, Mahlkoenig и Brita.Всяка година шампиони, представящи над 50 различни държави,..
Запознай се с кафе Панама - Гран дел Вал
Днес ти представяме поредното кафе от Project Origin, което вече се превръща в тотален фаворит – Панама – Гран дел Вал.Прeз годините сме имали много кафета от тази централноамериканска страна и никога не са ни разочаровали. ВИЖ КОИ ДРУГИ ПАНАМСКИ КАФЕТА СМЕ ИЗПИЛИКaфеената плантация на семейство Фернандез е разположена в северните планински райони на Панама, в малкото градче Букет, в провинция Чирики. При надморска височина над 1600 м., този красив регион се характеризира с лека мъгла, богата вулканична почва, свежи минерални извори и е обграден от планински гори.По тези земи разнообразието от..
Cup of excellence Гватемала обяви резултатите от конкурса
Както вече обявихме, международният конкурс за кафе Cup of excellence в Гватемала се проведе през месец май, като дегустациите и оценките на международното жури (член, на което беше Йордан Дъбов) приключиха на 20-и май и ето, че вече разполагаме и с дългоочакваните резултати. След множество капинги и посещения на ферми и плантации, най-накрая всеки оценяващ може да сравни своите оценки и резултати с финалните и да прецени дали съвпадат с мнението на другите членове. А само след няколко седмици, на 16-и юни ще се проведе и онлайн аукционът, на който ще бъдат разпродадени всички кафета от състез..
COE Гватемала 2016 в момента…
Както обещахме, ще те държим в течение със случващото се в далечна Гватемала, където се провежда конкурсът Cup of excellence Guatemala 2016. Освен провеждащата се в момента дегустационна сесия (която трае 5 дена), проектът дава възможност на журито да посети фермите-победителки от миналогодишното издание на конкурса и да се запознае с фермерите, положили толкова много труд и усилия за да произведат първокласно кафе. Тяхната мотивация за отглеждането на специално кафе идва от справедливата цена, която получават за своя продукт. Както знаете, на края на всеки конкурс се провежда търг с наддаване..

Коментари към "Конкурсът "Best of El Salvador" приключи"