Избрахме кафе "Вирунга" от Конго, защото ни впечатли нежните нотките на сливи и червени плодове които открихме в чашата. Това кафе е подходящо както за филтрация, така и за еспресо.

Плодов вкус, добър баланс между сливата и червените плодове. нежна киселинност и богата тяло.

Приятна киселинна свежест в  послевкуса.

ВКУС                 слива, червени плодове
АРОМАТ           плодови аромати
ТЯЛО                 богато
ПОСЛЕВКУС    приятна свежест

 За кафе Конго "Вирунга" направихме нашият избор съвместно с няколко ферми в различните части около езерото Киву.

Производството на кафе в Демократична република Конго е съсредоточено в провинциите на езерото Киву. В страната има около 11 000 фермери, които произвеждат кафе сорт Арабика.


В провинциите Северно и Южно Киву има 94 станции за процесиране чрез "мокър процес" на кафе, от седем преди около пет години, според университетското издание Bilingue du Congo. Местата за обработка на кафе са от решаващо значение за кафената инфраструктура, тъй като позволяват на фермерите да отделят семената кафе от плодовете, които ги обгръщат. След това културата се измива, ферментира и суши, за да запази своите високи качества.

  • Държава: Конго
  • Регион: Киву
  • Ферма: Съвместно с няколко ферми
  • Сорт: Бурбон
  • Надморска височина: 1600-1750  m.
  • Средна годишна t°: 25°C
  • Процес на обработка: Мокър (Washed)
  • Ниво на изпичане: Full city

DABOV Specialty Coffee

Кафетата DABOV Specialty Coffee се избират след многобройни дегустации и тестове. Подбират се само кафета от плантации, които поддържат качеството и имат подходящи климатични условия за отглеждане на кафе. Нашето кафе е в класацията „специално” и се събира ръчно, пече се в пекарна за гурме кафе и се пакетира до 1 час след печене, за да се запази аромата.

Вид

100 % прясно изпечено кафе Арабика

Съхранение

На тъмно и сухо, далече от миризми, но не в хладилник

Пакет

С едностранен вентил и цип за лесно съхранение

Най-добър до

6 месеца от датата на печене


Статии, свързани с кафе:


Бахамско кафе
Историята на едно специално кафе


Напишете отзив

Please login or register to review

Конго Вирунга

  • Марка: Dabov Specialty Coffee
  • Код на продукта: 22254
  • Наличност: В наличност
  • 15,60 лв.



Свързани продукти

 Еспресо оборудване “Espresso at Home – Lux” С ЕДНОГОДИШНА ДОСТАВКА НА "КАФЕ НА МЕСЕЦА" ПО 1 кг

Еспресо оборудване “Espresso at Home – Lux” С ЕДНОГОДИШНА ДОСТАВКА НА "КАФЕ НА МЕСЕЦА" ПО 1 кг

Домашно еспресо оборудване, с което перфектното еспресо е възможно дори в домашни условия. Комплектъ..

4 380,00 лв. 6 220,00 лв.

БИО - Гватемала Санта Рита

БИО - Гватемала Санта Рита

Спряхме се на Гватемала Санта Рита заради изключителната шоколадова и портокал..

10,80 лв.

БИО - Гватемала Сан Мигел

БИО - Гватемала Сан Мигел

Спряхме се на Гватемала Сан Мигел заради изключителната медена сладост в чашата, ко..

15,60 лв.

Етикети: еднотипно кафе, Конго, бурбон, ядки, слива, червени плодове, плодови аромати, богато тяло, мокър процес на обработка, арабика